名古屋めしの「あんかけスパゲティー」を食べてみたいと思い、東京で食べられるお店を探してみました。名古屋人のソウルフード「あんかけスパ」（略称）とは、どんな食べ物なのか、簡単にご紹介もしたいと思います。
あんかけスパゲティー（東京で食べられるお店）
パスタ・デ・ココ（PASTA DE COCO）港区西新橋烏森通店
私が初めて食べたあんかけスパゲティは、新橋にあるCoCo壱番屋の系列のお店です。
極太麺を使った名古屋名物「あんかけパスタ」を楽しめる店。ソースは、ノーマル、マイルドスパイシー、スパイシーの３種類から選べます。写真は定番の「ミラカン」です。
あんかけスパゲティーとは？
どんな料理？
名古屋の地元民から「あんかけスパ」や「あんスパ」と呼ばれる、名古屋名物の一つ「あんかけスパゲティ」。茹でたスパゲティにソースを和えるイタリアのパスタとは異なり、あらかじめゆで置きしておいた太いスパゲッティを、焼きそばのように、ラードや植物油で炒め、中華料理の餡のような粘りとコクのある辛味の効いたソースがかかった料理です。
あんかけソースはどんな味？
胡椒をたっぷりと使うため、ソースに辛みがあります。味のベースはトマト味です。
トッピングとメニュー名
野菜トッピングは「カントリー」、ソーセージ、ベーコン等の肉類トッピングは「ミラネーゼ」または「ミラネーズ」と呼びます。
肉と野菜の両方盛りについては「ミラネーゼ」と「カントリー」の頭文字を足して「ミラカン」と呼ぶ店が多くあります。これが最も定番のメニューのようです。
また、魚介類のフライをトッピングしたものを「バイキング」と呼ぶ店もあります。
発祥と元祖
料理そのものは、後に独立して『スパゲッティハウス ヨコイ』を立ち上げた横井 博さんが『そ～れ』で働いていた時期の1961年（昭和36年）に生み出したことが発祥といわれています。そのような経緯から、発祥は「そ〜れ（地下鉄 栄駅）」、元祖は「ヨコイ （地下鉄 栄駅）」という感じで、棲み分けがされているようです。
【検索数を調査】関連語チェック
「あんかけスパゲティー」は、どれだけ検索されているのか、気になった関連語の月間検索数を調査した結果はこちらです。
（2020年9月14日時点：Google月間検索数：過去1年の平均）
- あんかけスパ（14,800回/月）
- あんかけパスタ（8,100回/月）
- あんかけスパゲティ（4,400回/月）
- ミラカン（880回/月）
- あんスパ（440回/月）
検索エンジン全体で考えたら月に4～5万回ぐらいでしょうか。「あんかけスパ」と検索する人が一番多いようです。
「不思議な味」といわれるあんかけスパゲティ、いったいどんな味なのか気になってきましたか・・・？ この酸味と胡椒辛さの合わさったソースの味は、食べてみないと絶対にわかりません。名古屋を訪問されたら、ぜひ一度食べてみてください。
「あんかけスパ」のお店にはそれぞれに違いがあって、ソースと麺、具材には各店のこだわりがつまっています。二度、三度と食べるとやみつきになる味ですよ！
元祖の味を通販で味わう
元祖「スパゲティハウス ヨコイ」のあんかけソースは、通販で購入することができます。名古屋のお店までは遠い・・・という方。自宅で元祖「あんかけスパ」の味を体験したい時には、手軽な通販が使えます。
